Blog
Mavi Mardin Badem Şekeri Nasıl Yapılır?
Mavi Mardin Badem Şekeri Nasıl Yapılır? Mardin’in yöresel lezzetleri arasında özel bir yere sahip olan Mardin badem şekeri, şehrin adeta simgesi haline gelmiş tatlılardan biridir. Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen bu eşsiz lezzet, badem, şeker ve özel baharatların birleşiminden oluşur. İnsanlar, Mardin badem şekerini hem hediyelik hem de günlük tüketim için tercih eder. Bu şeker, doğal ve katkısız yapısıyla öne çıkar.
Mavi Mardin Badem Şekeri Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 500 g badem içi
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı damla sakızı (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın veya karanfil tozu (aromatik lezzet için)
Yapılışı:
- Bademleri Hazırlama: Öncelikle bademleri kaynar suda birkaç dakika bekletin ve kabuklarını soyun. Kabuksuz bademleri iyice kurutun.
- Şeker Şurubu: Bir tencerede şeker ve suyu kaynatın. Kaynama esnasında karıştırmadan şurup kıvamına gelmesini bekleyin.
- Aroma Katma: Kıvam alan şuruba isteğe bağlı olarak damla sakızı, tarçın veya karanfil tozu ekleyin. Bu aşama, Mardin badem şekerine özgün aromasını verecektir.
- Kaplama İşlemi: Kurutulmuş bademleri şekerli karışıma ekleyin ve şurubun bademlerin her tarafına eşit şekilde yapışmasını sağlayın.
- Şekil Verme: Kaplanan bademleri serin bir yerde kurutun. İsterseniz küçük toplar halinde şekil vererek şekerleme haline getirin.
Püf Noktaları:
- Şurubu karıştırmadan kaynatmak, şekerin kristalleşmemesi için önemlidir.
- Otantik Mardin lezzetini yakalamak için sıklıkla damla sakızı tercih edebilirsiniz.
- Şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Mardin Badem Şekerinin Faydaları:
- Bademin içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde enerji verir.
- Tatlı ihtiyacını doğal şekilde karşılar.
- Misafirliklerde ve özel günlerde ikramlık olarak şık bir alternatiftir.